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一、主食类
1. 馕(Çörek)
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- 口味:传统烤面饼,表皮酥脆内里松软,常见芝麻或洋葱碎点缀,麦香浓郁。
- 价格:当地市集1-3元/个;餐厅配餐约5元。
2. 抓饭(Palaw)
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- 口味:羊肉/鸡肉焖饭,配胡萝卜、葡萄干、鹰嘴豆,油润咸香带微甜。
- 价格:普通餐馆20-30元/份(含肉量中等)。
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二、肉类特色
1. 烤全羊(Gara Çorba)
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- 口味:土库曼游牧传统菜,炭火慢烤羊肉外焦里嫩,佐洋葱香料。
- 价格:节庆或宴会菜,人均50-80元(需提前预订)。
2. 羊肉汤(Shurpa)
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- 口味:清炖羊骨汤底,加入土豆、番茄,鲜而不膻。
- 价格:街头小摊10-15元/碗。
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三、奶制品与小吃
1. 库尔特干酪(Kurt)
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- 口味:咸酸奶球,风干后硬度高,奶香浓烈,可佐茶或磨入汤中。
- 价格:市集散装约15-20元/100克。
2. 馕包肉(Gözleme)
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- 口味:薄饼夹碎羊肉/洋葱,煎至微焦,油脂渗透面皮。
- 价格:早餐摊8-12元/份。
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四、甜点与饮品
1. 巴克拉瓦(Baklava)
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- 口味:坚果蜜糖千层酥,源自奥斯曼帝国,酥皮裹核桃碎淋糖浆。
- 价格:甜品店10-15元/块。
2. 绿茶(Çay)
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- 口味:紧压绿茶砖煮制,味涩回甘,常配方糖或干果解腻。
- 价格:茶馆5-8元/壶。
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五、特色农产品
1. 哈密瓜(Gawun)
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- 口味:沙漠绿洲特产,甜度高汁水足,冷藏后清凉爽口。
- 价格:夏季市集3-5元/公斤。
2. 干果礼盒
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- 口味:杏干、葡萄干、开心果组合,自然甜润。
- 价格:旅游区礼品装40-60元/盒(500克)。
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价格总结
| 品类 | 人均消费参考 |
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| 主食 | 1-30元 |
| 肉类主菜 | 20-80元 |
| 奶制品小吃 | 8-20元 |
| 甜点饮品 | 5-15元 |
| 特色农产品 | 3-60元 |
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